L’Importanza della profilazione sensoriale nel marketing
Il nostro metodo Country Taste Profile ci permette di identificare e sfruttare i gap di mercato per far crescere il tuo brand: scopri la nostra collaborazione con una multinazionale presente in oltre quaranta Paesi.
Non esiste marketing senza consumatori. E non esistono consumatori senza marketing.
Dopo questa perla di saggezza, ora promettiamo serietà.
La comprensione delle preferenze dei consumatori è diventata fondamentale per il successo di qualsiasi prodotto.
Una delle metodologie più innovative e precise per ottenere questa comprensione è la profilazione sensoriale, tecnica che può trasformare, migliorandole, le strategie di marketing e sviluppo prodotto.
Ma andiamo con ordine.
Cos'è la profilazione sensoriale?
La profilazione sensoriale è un approccio scientifico che analizza e misura le risposte sensoriali dei consumatori a vari stimoli come sapori, odori e texture.
Questo metodo permette di creare profili dettagliati delle preferenze sensoriali dei consumatori, suddividendoli in gruppi con gusti e preferenze simili.
Noi di Vinhood utilizziamo questa tecnica per mappare le preferenze di gusto dei consumatori in diversi mercati, fornendo dati preziosi per le aziende del settore Food & Beverage (F&B).
La nostra metodologia
Uno dei nostri metodi, è il Country Taste Profile: uno strumento innovativo che raccoglie milioni di dati sulle preferenze di gusto dei consumatori in oltre 40 Paesi.
Questo metodo ci permette di identificare le Taste Identity dei consumatori, ovvero i loro profili gustativi, utilizzando il Test del Gusto.
Questo modello proprietario ci consente di definire le preferenze di gusto, texture e note aromatiche dei consumatori, suddividendoli in gruppi con caratteristiche sensoriali simili.
Vantaggi per le aziende
- Sviluppo di prodotti su misura: conoscere le preferenze sensoriali dei consumatori permette alle aziende di sviluppare prodotti che rispondano esattamente ai gusti del target di riferimento. Questo aumenta le probabilità di successo dei nuovi lanci sul mercato, riducendo il rischio di fallimento che affligge il 76% dei nuovi prodotti entro un anno dal lancio.
- Penetrazione di nuovi mercati: la profilazione sensoriale consente di comprendere le differenze e le similitudini nelle preferenze di gusto tra diversi mercati. Questo facilita l'ingresso in nuovi Paesi, adattando i prodotti alle specifiche preferenze locali e culturali.
- Strategie di comunicazione efficaci: con dati dettagliati sulle preferenze di gusto, le aziende possono creare campagne di marketing più mirate e persuasive, che risuonino meglio con i consumatori.
- Identificazione di segmenti di mercato insoddisfatti: la profilazione sensoriale permette di scoprire gruppi di consumatori le cui preferenze non sono soddisfatte dall'attuale offerta del mercato, offrendo opportunità per sviluppare prodotti innovativi che riempiano questi vuoti.
Implementazione della profilazione sensoriale
L'approccio di Vinhood alla profilazione sensoriale si basa su una combinazione di ricerche qualitative e quantitative, interviste e dati raccolti attraverso strumenti di profilazione attivi in 38 Paesi.
Questo processo rigoroso garantisce una rilevanza statistica elevata, con un intervallo di confidenza del 95% o superiore per ciascun gruppo sensoriale identificato.
Case Study: un successo garantito
Un esempio pratico dell'efficacia della profilazione sensoriale di Vinhood è rappresentato dalla collaborazione con Lavazza.
Utilizzando il Country Taste Profile, Lavazza è stata in grado di sviluppare nuovi prodotti che rispondessero esattamente alle preferenze sensoriali dei consumatori in diversi mercati, aumentando significativamente le vendite e la fedeltà al brand.
La profilazione sensoriale è un potente strumento di marketing che offre un vantaggio competitivo alle aziende del settore F&B.
Grazie a questo approccio innovativo le aziende possono sviluppare prodotti su misura, penetrare nuovi mercati con successo e creare connessioni profonde con i consumatori.
Investire nella profilazione sensoriale non solo migliora l'efficacia delle strategie di marketing, ma aumenta anche la probabilità di successo dei nuovi lanci di prodotto, garantendo una crescita sostenibile e a lungo termine.
