analisi sensoriale

Profilazione sensoriale: come funziona e perché è utile

Scopri le preferenze sensoriali dei tuoi consumatori, sviluppa prodotti su misura, penetra nuovi mercati con successo e crea connessioni profonde con i clienti con il Country Taste Profile.

Quando le aziende leader del settore F&B sviluppano nuovi prodotti, si basano su analisi di mercato per identificare i trend di consumo, i bisogni e il comportamento dei consumatori. Queste analisi sono di solito ricche e dettagliate, eppure manca una chiave fondamentale: i dati sulle preferenze sensoriali (es. il gusto) dei consumatori in uno specifico mercato o target. 

Infatti, il 76% dei lanci fallisce nell’arco di un anno senza nemmeno raggiungere i volumi di vendita previsti, proprio perché non vi è conoscenza dei gusti dei propri clienti.

Il nostro approccio

Con la metodologia del Country Taste Profile proposta da Vinhood, puoi colmare questo gap grazie ai milioni di dati sulle preferenze di gusto dei consumatori, raccolti in oltre 40 Paesi. 

È un nuovo ed innovativo strumento di analisi di mercato sul gusto, utile sia per implementare strategie di comunicazione che per ottimizzare il processo di sviluppo prodotto

Questo nostro approccio unico ci permette di contraddistinguerci perché per 9 consumatori su 10, il gusto è un fattore chiave nel percorso di scelta, e noi il gusto lo studiamo da anni.

Qual è il vantaggio per le aziende?

Con il nostro metodo, puoi capire meglio se i tuoi prodotti piacciono ai consumatori di un determinato mercato, anche prima di svilupparli. Possiamo trovare segmenti di mercato che non sono soddisfatti dall’attuale offerta del mercato, permettendoti di concentrarti sulla ricerca dei prodotti più adatti.

Come funziona il Country Taste Profile?

La metodologia del Country Taste Profile si basa sulla profilazione del gusto dei consumatori, attraverso il Test del Gusto, un modello proprietario di Vinhood per definire la loro Taste Identity, ovvero, il loro profilo gustativo. 

Quindi, conoscendo la Taste Identity dei tuoi clienti saprai anche le loro preferenze di gusto, texture e note aromatiche.

I consumatori sono divisi in gruppi con preferenze sensoriali simili, ciascuno con una distribuzione unica dei parametri sensoriali studiati. Vinhood ha raccolto oltre 80 milioni di dati nel corso degli anni, garantendo una rilevanza statistica per ciascun gruppo, con un intervallo di confidenza del 95% o superiore.

Il vantaggio per un’azienda è impareggiabile: grazie alla nostra soluzione puoi abbinare questi gruppi al tuo portfolio prodotti, identificando segmenti di crescita o miglioramento.

profilazione sensoriale

I vantaggi del Country Taste Profile

L'utilità del Country Taste Profile si estende a molteplici aspetti:

  • innovazione agile: possiamo supportare il processo di  sviluppo di un nuovo prodotto fornendo insights su quale sia il gusto di un determinato target di consumatori;
  • gusti locali, relazioni globali: possiamo fornire un'analisi simultanea del gusto di diversi mercati, al fine di identificare similitudini e differenze nelle preferenze dei consumatori, facilitando l’ingresso della tua azienda in nuovi Paesi;
  • sensibilità culturale e localizzazione: siamo in grado di fornirti anche tutte le variabili culturali e sociali coinvolte nella scelta dei consumatori in più di 40 Paesi.

L'importanza di una strategia su misura

Questa strategia di sviluppo su misura permette quindi alla tua azienda di differenziarsi dai competitor presenti sul mercato, grazie alla nostra conoscenza delle preferenze di gusto dei consumatori

Inoltre, attraverso lo sviluppo di prodotti su misura per i diversi Paesi, puoi aumentare la connessione con i tuoi clienti e la fedeltà verso il tuo brand.